食品用金属探测仪正确的保养能够大大减少机器故障
　　通常食品用金属探测仪由两部分组成，即金属异物检测机与自动剔除装置，其中检测器为核心部分。
　　食品用金属探测仪内部分布着三组线圈，即中央发射线圈和两个对等的接收线圈，通过中间的发射线圈所连接的振 下落式金属异物检测机荡器来产生高频可变磁场，空闲状态时两侧接收线圈的感应电压在磁场未受干扰前相互抵消而达到平衡状态。
　　一旦金属杂质进入磁场区域，磁场受到干扰，这种平衡就被打破，两个接收线圈的感应电压就无法抵消，未被抵消的感应电压经由控制系统放大处理，并产生报警信号。食品用金属探测仪系统可以利用该报警信号驱动自动剔除装置等，从而把金属杂质排除生产线以外。
　　规范食品用金属探测仪的保养方法，提升维护保养效率，减少设备故障，确保设备处于良好的运行状态。
　　1、清扫食品用金属探测仪时必须拔下插头。
　　2、有些污物如果需借助洗涤剂才能去除，则应用中性洗涤剂进行清洗，切勿使用稀释剂及苯类有机溶剂。
　　3、清扫工具应使用软塑料刷或干净的抹布等。严禁使用金属刷等清扫干净。
　　4、不锈钢是很难生锈的金属。但它不是绝对不生锈的金属，在一定的条件和环境的影响下，也会被污染和生锈，所以平时一定要注意保养。
　　5、如果有发现不锈钢除锈，可及时用蘸有中性洗涤剂或肥皂容易取出海绵或毛巾擦水，擦拭后用清水充分洗净，不要让洗涤剂残留在设备表面。
　　6、经常用干净的湿布把污物的不锈钢，为了保持表面不耐酸碱性物质染色。
　　7、因为污染引起的触摸和指纹等，如用中性洗涤剂不能完全去除时，可浸在有机溶剂(酒精)抹布。